法式长棍面包是法国人一日三餐离不开的主食@网络图片

 

(法广RFI 艾米)法国总统马克龙周五加入法国面包师傅行列,希望法国传统的”长棍面包“(la baguette)能获世界遗产委员会认可,被列入联合国教科文组织(UNESCO)“非物质文化遗产”保护名单。

意大利那不勒斯抛披萨皮手艺全年12月8号荣登“世界非物质遗产”名单,也让法国面包师也受到启发,并且动员起来,希望法式长棍面包也能在世遗名单上占上一席之地,以求能继续保留制作专业与精髓,总统马克龙表示全力支持。

 

法新社报导,马克龙在总统府爱丽舍宫向一群资深的面包师傅说,法式长棍面包在全球人人羡羡,因此必须保存其中精髓及法国的专业,这就是应该名列世界遗产的理由。

 

他说:法式长棍面包是法国日常生活的一部分,而这种面包本身也有着特殊历史。这是个与法国人共度早晨、正午和晚间的传统。马克龙指出,法国面包师傅们看到那不勒斯披萨成功受联合国教科文组织列为世界遗产后就提出让法式长棍面包也“申遗”的做法非常对。

 

法国媒体“法国当地”(The Local France)网站报导,许多面包师傅忧心传统法式长棍面包的品质下滑,因此决心加入呼吁行列。

 

法国烘焙糕点联盟首长安赖卡特先生(Dominique Anract)指出,超市出售面包的品质真的很难不让人愤慨。当他看到法国超市和超商卖的面包逐渐主导市场,就告诉自己必须行动。

 

法国人爱吃面包,长棍面包更是法国人几乎每天都离不开的主食,在每个面包店里都有销售。安赖卡特先生介绍,法国共有三万三千个面包店。

 

法国每年五月份举办长棍面包比赛,能做出色香味俱全,获得第一名的面包师可获得向总统府爱丽舍宫提供一年面包的合同,其面包店也会生意更好。

 

身穿海军条纹衫,手拿法式长棍面包和红酒,头戴贝雷帽是经常被漫画师用来表现法国人的道具。

 

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